Semerbak Olahan Daging di Tengah Semarak Iduladha

 

Sama halnya dengan Hari Raya Idulfitri, momen lebaran Iduladha juga punya menu-menu spesial yang tak kalah dirindukan. Karena identik dengan daging kurban, sudah pasti sajiannya tak jauh-jauh dari masakan berbahan dasar daging sapi atau kambing.

Berikut ini beberapa resep olahan daging yang siap ramaikan momen Iduladha tahun ini bersama keluarga tersayang. Apa saja, ya?

1. Sate

Mudah, cepat, dan praktis. Inilah alasan kenapa menu sate selalu muncul saat Iduladha. Cara membuatnya cukup mudah. Daging yang sudah dipotong kecil lalu ditusuk dengan tusukan sate ini selanjutnya bisa dibakar di atas arang sambil diolesi bumbu.

Setelah matang, sate dapat dinikmati dengan bumbu kacang atau kecap. Makin mantap kalau ditemani irisan bawang merah dan cabe rawit. Tambah nasi hangat atau lontong biar makin sip.

2. Rendang

Tak hanya muncul di momen Idulfitri saja, makanan khas asal Sumatera Barat ini juga jadi menu wajib saat momen Iduladha.

Meski butuh waktu berjam-jam untuk memasaknya, penantianmu terbayar lunas saat mencicipi lezatnya potongan daging berwarna hitam pekat yang berpadu dengan rempah-rempah dan dedak dari santan yang mengental.

Nggak cuma daging sapi aja lho, kamu juga bisa membuat rendang dari daging kambing atau domba. Nggak kalah lezat!

4. Gule

Hidangan berkuah rempah yang aromatik ini juga identik dengan momen kurban. Diracik dari berbagai jenis rempah, daging siap dimasak bersama dengan kuah santannya.

Jadi jangan heran kalau kuahnya yang berwarna kuning dan kental siap membuat perut jadi keroncongan. Selain menggunakan daging, kamu juga bisa menambahkan jeroan juga lho saat membuatnya!

4. Tengkleng

Makanan khas Solo punya cita rasa mirip dengan gule. Namun karena tidak menggunakan santan, kuah tengkleng punya konsistensi yang lebih encer dan juga terlihat lebih bening.

Bahan utama tengkleng biasanya adalah balung, tetelan, jeroan, atau bagian-bagian tubuh kambing yang tidak diinginkan para bangsawan kala itu. Nah, tapi siapa sangka kalau sekarang tengkleng jad favorit semua kalangan.

5. Bakso

Siapa yang sanggup menolak bola-bola daging yang satu ini? Kalau kamu mengolah daging kurban menjadi masakan yang ‘lebih ringan’, bakso bisa jadi alternatifnya.

Daging sapi yang digiling bersama dengan bumbu-bumbu dan tepung ini terasa lezat saat dimakan bersama dengan kuah kaldu tulang yang gurih dan sedap. Jangan lupa tambahkan irisan seledri, taburan bawang goreng, dan pelengkap lainnya ya!

7. Sop Buntut

Selain bakso, makanan berkuah yang satu ini juga bisa jadi ide resep masakan khas Idul Adha. Supaya cepat empuk, kamu bisa menggunakan presto saat mengolah buntut sapi. Lengkap dengan potongan kentang dan wortel serta taburan bawang, semangkuk sop buntut siap dieksekusi!

7. Tongseng

Masih dari kelompok per-gule-an, tongseng juga jadi menu Iduladha andalan keluarga. Dengan tambahan rempah seperti jahe, kayu manis, cengkeh, pala, daun jeruk, dan serai, seporsi tongseng biasanya disajikan lengkap dengan berbagai jenis sayuran seperti kubis, tomat, dan daun bawang. Tak ketinggalan, tambahkan kecap saat memasaknya, ya!

Gimana, sudah ngiler dan terbayang akan masak apa saja nanti saat Iduladha tiba? Gak perlu bingung lagi, beberapa masakan di atas bisa kamu coba untuk disantap bersama keluarga.